piatto di pasta al pomodoro . Era un a cuoca straordinaria. Mi scuso per aver usato una foto che non era mia. Non sono riuscito a trovarne uno mio. ️
Ricetta:
Tagliare a cubetti o tritare i pomodori DAVVERO maturi e metterli in una ciotola. Aggiungete tanto aglio tritato (se avete uno spremiaglio schiacciate qualche spicchio. Fa davvero risaltare il sapore), basilico fresco tritato, sale e pepe. Coprire i pomodori con buon olio d’oliva. Coprire e lasciare riposare sul bancone per alcune ore (più a lungo rimane, più i sapori si fondono insieme).
Lessare gli spaghetti, le linguine o gli spaghetti sottili preferiti. Scolare e conservare un po’ d’acqua della pasta. Versate il composto di pomodoro sulla pasta, aggiungete un po’ di acqua della pasta, un po’ di peperoncino tritato se vi piace e TANTO buon formaggio Locatelli o quello che preferite. Non rimarrete delusi! Divertiti!
