Pasta e fagioli fatta con le conchiglie invece dei tubetti.
Ricetta:-
500gm di fagioli Rosecoco (secchi)
1 cipolla grande tritata finemente,
3 grandi spicchi d’aglio tritati,
2 grandi pomodori freschi tritati,
1 peperoncino tritato (opzionale)
3-4 bastoncini di sedano tritati,
3 carote grandi tritate
Condimento misto di verdure
Un filo d’olio vegetale
250 gm di pasta Tubette o pasta a scelta
1. Mettere a bagno i fagioli durante la notte e lavarli prima di farli bollire.
2. Coprire i fagioli in acqua fredda 1 pollice sopra i fagioli portare ad ebollizione.
3. Mentre i fagioli sono sul fuoco, aggiungere la cipolla tritata, l’aglio, il pomodoro, il sedano e le carote.
4. Lasciare cuocere a fuoco lento a basso che ci vorranno 3-4 ore fino a quando i fagioli sono cotti. Continuare a testare i fagioli.
5. Se è necessario più liquido, aggiungere sempre acqua bollente e non fredda. Il freddo può avere una reazione con i fagioli e diventare freddo e cuocere duro.
6. Quando tutti gli ingredienti sono quasi cotti, aggiungere il condimento di sale vegetale e lasciare cuocere a fuoco lento per un po’ finché la salsa non si è addensata.
7. Separare la padella, aggiungere il sale e far bollire la pasta a scelta
8. Una volta che la pasta è al dente, scolarla e aggiungerla ai fagioli. Lasciare che la pasta finisca di cuocere nel succo e nella miscela di zuppa.
9. Aggiungere il condimento vegetale a vostro gusto.
