DOLCETTO AL CIOCCOLATO
DOLCETTO AL CIOCCOLATO
Chi non ama i brownies? I migliori della classe ❤️Fudgy Brownies ❤️fatti con vero cioccolato
6 uova
1 o 2 tazze di burro non salato (2 tazze per un gusto più ricco)
2 tazze di zucchero semolato
2 tavolette di cioccolato fondente all’85% di cacao tritato finemente (100g/3.5oz)
2 tavolette di cioccolato fondente al 70% di Cacao tritato (100g/3.5oz)
1 tazza di farina universale
½ tazza di cacao in polvere
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1 oz di Amaretto o Frangelico (opzionale)
Istruzioni
1. Usando una ciotola media, unire il burro e il cioccolato fondente all’85% di cacao tritato e sciogliere usando una pentola media o una casseruola con qualche centimetro di acqua a fuoco basso a temperatura sobbollente (mai bollire) mescolando sempre. Se si utilizza un forno a microonde per sciogliere, quindi sciogliere in 20-30 secondi e mescolare ogni 30 secondi mettendo da parte per raffreddare.
2. Unire lo zucchero, le uova e l’estratto di vaniglia (liquore italiano opzionale) in un mixer stand a velocità medio-alta per 2-3 minuti. Se non ne avete uno, usate semplicemente un mixer elettrico a mano o il vecchio modo di mescolare a mano.
3. In una ciotola a parte, sbattete insieme la farina universale, il cacao in polvere e il sale.
4. Tritare 2 barre di cioccolato fondente al 70% di cacao (200g/7oz).
5. Unite il composto di uova e zucchero al composto di burro e cioccolato e mescolate.
6. Introdurre la farina integrale e il cacao in polvere nella miscela e mescolare. 7. Aggiungete il cioccolato fondente al 70% di cacao tritato e mescolate.
8. Preriscaldate il forno a 350 F su un ripiano centrale e utilizzando una teglia 9″ x 13″ o una pirofila con carta pergamena, versate il composto di brownie e lisciate la superficie con una spatola.
9. Cuocere per 25-35 minuti (la temperatura del forno può variare). Controllare di tanto in tanto per evitare di bruciare.
10. Estrarre dal forno e mettere a raffreddare su una griglia per 30 minuti.
11. Tagliare in pezzi di dimensioni uniformi, servire e gustare!