Biscotti Regina Sesamo Cookies
Biscotti Regina Sesamo Cookies
4 tazze di farina 00 (500 grammi)
1 tazza di zucchero (200 grammi)
1 tazza di grasso (200 grammi)
2 uova grandi
3 cucchiaini di lievito per dolci
2 cucchiaini di vaniglia extra
Pizzico di sale
1 tazza di semi di sesamo
1/4 a 1/3 di tazza di latte
In una ciotola della planetaria aggiungere tutti gli ingredienti secchi. Con il gancio iniziare a mescolare, aggiungere accorciando un pezzo alla volta e usando una spatola spostare la farina da un lato della ciotola al centro per mescolare correttamente. Aggiungere le uova e la vaniglia. Aggiungere poco alla volta il latte e controllare la consistenza dell’impasto. Deve essere un impasto morbido. Spostare sul piano di lavoro e cospargere di farina per evitare che si attacchi. Impastate per qualche minuto poi coprite con pellicola e mettete in frigo per 30 minuti.
Mentre l’impasto riposa, tostare i semi di sesamo in un forno a 350 gradi Fahrenheit (180 gradi Celsius) fino a ottenere un colore dorato. Fateli raffreddare completamente.
Togliere l’impasto dal frigorifero e tagliarlo in più pezzi. Non aggiungere farina sul piano di lavoro altrimenti i semi di sesamo non si attaccheranno.
Arrotolare la pasta creando tronchi larghi 1 pollice. Tagliare pezzi lunghi circa 1 1/2 pollici e arrotolarli nei semi di sesamo. Spazio su una teglia foderata di pergamena e infornare a 350 gradi Fahrenheit (180 gradi Celsius) per 30 minuti o fino a doratura.
conservare in un contenitore ermetico per massimo due settimane.
Divertiti in qualsiasi momento!