Salsa estiva semplice
icetta Italiana molto semplice basta solo Condire il sugo con la pasta e servire con parmigiano-reggiano.
Salsa estiva semplice
6 c. pomodorini (rossi o arancioni)
8 spicchi d’aglio tagliati a metÃ
1 c. olio d’oliva
4 cucchiaini di sale kosher
1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
1 cucchiaio di zucchero
1 libbra di pasta (la pasta corta preferita, io ho usato le campanelle)
2 cucchiai di basilico fresco tritato
Parmigiano-Reggiano per guarnire e guarnire
Preriscaldare il forno a 400
Mescolare i pomodori e l’aglio in una ciotola con ½ c. olio d’oliva, 2 cucchiaini di sale kosher e ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco.
Mettere il composto di pomodoro su una teglia bordata e arrostire a 400 gradi fino a quando non diventa gonfio. (circa 40 minuti).
Usando una forchetta, schiacciare leggermente i pomodori e l’aglio.
Versare pomodori, aglio e succhi in una casseruola insieme a ½ c. olio d’oliva, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiaini di sale kosher e ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco. Cuocere 7 o 8 minuti.
I pomodori si romperanno e la salsa dovrebbe addensarsi. Mescolare il basilico fresco tritato nella salsa.
Condite il sugo con la pasta e servite con parmigiano-reggiano.