Torta a forma di abbraccio. La panna e il cacao si incontrano e danno molta morbidezza a questa torta… una vera coccola dolce, amata in qualsiasi momento della giornata.
L’abbraccio per me è un gesto che scalda il cuore. Ed è quello che fa questa torta sciogliendosi in bocca ad ogni morso. La presenza della panna la rende umida e molto morbida. L’importante è che venga aggiunta all’impasto a temperatura ambiente. Se non l’avete in casa, potete anche sostituirla con yogurt o latte. Avrete comunque una torta morbida e gustosa. Io preferisco aromatizzarla con vaniglia e limone, ma se vi piace, potete usare la scorza d’arancia. Avrà un sapore delizioso! Ingredienti qui sotto e istruzioni nei commenti!
Per uno stampo di 26 cm di diametro
4 uova
150 g di zucchero
20 g di cacao non zuccherato
110 g di olio di girasole
225 g di panna fresca pesante da montare
Un pizzico di sale
La scorza di un limone
7 g di estratto di vaniglia
180 g di farina 00 per la pasta scura
210 g di farina 00 per la pasta bianca
1 bustina di lievito italiano in polvere
Montare le uova con lo zucchero. Aggiungere un pizzico di sale, la scorza di limone, l’estratto di vaniglia e l’olio. Mescolate bene e iniziate ad aggiungere la panna continuando a mescolare. Ora dividete l’impasto in due parti uguali possibilmente usando due ciotole identiche così sarà più facile dividerle perfettamente. In ognuno dei due impasti mettere 8 g di lievito italiano in polvere.
In una delle due ciotole aggiungere il cacao non zuccherato in polvere e la farina nella quantità indicata. Mescolare bene fino a che la pastella sia bella densa. Ora aggiungete la farina alla pastella che rimarrà bianca e mescolate bene.
Versare velocemente, o se qualcuno vi aiuta possiamo versare le due pastelle all’interno dello stampo allo stesso tempo, versando ognuna nello stesso punto senza doverla stendere.
Infornare a 175 gradi C per circa mezz’ora. Assicuratevi di fare la prova con uno stuzzicadenti prima di tirarlo fuori.
Buon appetito!