Linguini con Gamberetti
olio d’oliva
14 gamberetti grandi
Linguine da 9 once
1 peperoncino rosso
3-4 spicchi d’aglio
prezzemolo
pomodorini
burro non salato
sale e pepe nero macinato
Per prima cosa devi fare la preparazione poiché il piatto è pronto molto velocemente. Tritate il
peperoncino, il prezzemolo e l’aglio. Metà dei pomodorini e metterli in un forno a 350F con un po’ di sale
e olio d’oliva. Ora togliete la testa ai vostri gamberi, sbucciate i gusci ed eliminate il nervatura. Per
6 gamberi lasciate la coda e tagliate gli altri 8 a pezzetti. Ora iniziamo a cucinare. Prendi una
padella antiaderente larga e mettila a fuoco medio-alto con circa 6 cucchiai di olio d’oliva (come se
stessi facendo un alio e olio). Prendere i pezzi di gamberetti, rosolarli per 1 minuto e metterli da parte
nella padella. Ora al centro della padella fate soffriggere i 6 gamberi con le code ancora attaccate.
Quando sarà pronto tiratelo fuori e tenetelo al caldo. Ora abbassa il fuoco a medio e aggiungi il peperoncino,
l’aglio e il prezzemolo e fai rosolare. Nel frattempo la vostra pasta sarà al dente circa 2 minuti e
mettetela con l’olio insieme a 2 mestoli di acqua della pasta. Mescolare e saltare la pasta in modo
che l’acqua e l’olio si emulsionino. Ora mettete 2 cucchiai di burro non salato nella padella e mescolate
finché il burro non si sarà sciolto e la pasta sarà ricoperta con una salsa cremosa all’aglio con un
po’ di peperoncino. Impiattare e adagiarvi sopra i gamberi interi e guarnire con i pomodorini
arrostiti e un po’ di prezzemolo tritato.
Linguini con Gamberetti
