Pasta calamarata in un ragù veloce ma molto saporito. Assolutamente delizioso! ❤️
Ingredienti
Soffritto cipolla, carote e sedano tagliati finemente
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
500 g di macinato di manzo
1 chilo di pomodori multi San Marzano in scatola o un mix simile
2 spicchi d’aglio
Sale e pepe
500 g di pasta fresca o secca. Noi l’abbiamo fatta con la pasta calamarata
Peperoncino rosso
Iniziate con un filo d’olio extravergine d’oliva in una pentola capiente. Aggiungete il soffritto e fatelo soffriggere a fuoco medio. Una volta ammorbidito, aggiungere un bicchiere di vino. Una volta evaporato l’alcol, aggiungere il macinato di manzo e continuare a cuocere. Una volta rosolato, aggiungere i pomodori frullati. Questo ragù può cuocere per diverse ore, ma a noi è bastata un’ora perché stavamo morendo di fame! 😂 quindi abbiamo preparato un sugo veloce. Una volta portato a ebollizione, lasciate cuocere a fuoco lento. Il sapore di questo sugo è delizioso.
Lessare la pasta, scolarla e aggiungerla al ragu. Mescolare, aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta e mescolare di nuovo. Servire al dente con il formaggio di vostra scelta, idealmente parmigiano reggiano o pecorino romano, e mettere una foglia di basilico per decorazione. Buonissima! Un po’ di pane italiano fresco da inzuppare si sposa sempre bene con questo piatto. Cosa desiderare di più? ❤️ Buon appetito
Pasta calamarata in un ragù
