Mi piace sempre preparare le piadine italiane da usare come base di pane leggero per questi semplici antipasti per il pranzo, oggi …….
Mozzarella di bufala sbriciolata su peperoni rossi arrostiti con aceto balsamico
Oppure
Formaggio morbido Boursin all’aglio e alle erbe sbriciolato su insalate miste tritate con olio e aceto e limone fresco 🍋
Ci siamo……..
Allora prepariamo le nostre deliziose e facili focacce italiane non lievitate.
Ingredienti per il pane…ne vengono da 6 a 10, a seconda delle dimensioni del rotolo e del taglio.
6 oz di farina di pane bianco forte
1 cucchiaino di sale
Un cucchiaio di olio d’oliva
7 cucchiai di acqua tiepida
Setacciare la farina e il sale in una ciotola grande e fare un pozzo al centro.
Aggiungere l’olio d’oliva e l’acqua nel pozzo della farina.
Mescolare gradualmente per formare un impasto, impastare su una superficie infarinata fino a renderlo liscio ed elastico.
Mettere in una ciotola leggermente oliata e mettere da parte per 30 minuti.
Stendere la palla in un piatto del diametro di 1,5 cm di spessore.
Riscaldare una piastra a fuoco alto.
Oliate la piastra e cuocete ogni piadina per circa 2 minuti per lato.
Cuocere come si preferisce, ma a me piace incidere qualche riga sulla piadina per dare più sapore.
Tenete quindi le Piadine cotte al caldo nel forno………..
L’opzione di oggi era quella di cuocerle tutte e poi usare un tagliapasta a cerchio da 4 pollici per fare delle semplici basi per i nostri condimenti per l’insalata.
Antipasti da condire……….
I peperoni rossi arrostiti sono stati puliti dalla pelle e tagliati a strisce prima di essere messi in un piatto.
Aggiungo 2 o più cucchiai di aceto balsamico, sale e pepe e mescolo delicatamente per 30 minuti. Lasciare a temperatura ambiente
In alternativa………..
Versare 3 cucchiai di buon olio d’oliva più 1 cucchiaio di aceto di vino bianco, mescolare per 15 minuti a temperatura ambiente e poi aggiungere le seguenti verdure tritate 👍
Che consiste in……….
1/2 cipolla rossa pelata e tagliata piccola
Pomodoro ciliegino privato dei semi e tagliato a pezzettini
1 cetriolo privato della buccia, dei semi e tagliato a pezzetti piccoli
Una manciata di ravanelli tagliati a metà e poi tritati piccoli
1 manciata / 2 cucchiai circa di prezzemolo fresco tritato finemente
Una volta aggiunte le verdure all’olio e all’aceto, mescolo bene e insaporisco leggermente con sale e pepe.
Appena prima di servire aggiungo una spruzzata di limone fresco 🍋 .
Foglie di rucola italiana 2 cucchiai per Piadina
Tagliare la base👍
Guarnire il piatto con ravanelli tagliati a fettine sottili e verdure da insalata tritate.
Impiattare e gustare👍
Pranzo semplice e fresco Antipasti
focacce italiane non lievitate
